たっぷり野菜のみぞれあんかけうどん (14)

たっぷり野菜のみぞれあんかけうどん

レシピID :515553

たっぷりの野菜が入ったみぞれあんがうどんに絡まってとってもおいしいの♡ぽかぽか体が温まりますよ♫♬
2008年3月13日めんつゆの分量を訂正しました。

ユミころ

材料 （ 2人分 ）

うどん	2玉
大根	10cm
生姜	1かけ
白菜	2枚
しいたけ	2枚
人参	中1/2本
豚薄切り肉	80g
水	250ml
めんつゆ（2倍濃縮）	180ml
酒	大さじ2
片栗粉	大さじ1
細ネギ	適量
ごま油	小さじ1

1

豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
人参は皮をむき5cmくらいの短冊切り、白菜は縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。

しいたけは軸をとってスライス。軸もスライスする。

2

大根と生姜は皮をむいてすりおろす。大根は汁も使うので取っておくこと。

3

鍋を熱しごま油を入れて豚肉を炒める。そこに野菜を加えさらに炒める。

4

全体に油がまわったら水、めんつゆ、酒を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。あくはこまめに取ること。

5

手順2の大根と生姜を汁ごと加える。
ここで一度味を見て薄いようならめんつゆを加え、濃いようなら水を加える。

6

片栗粉を大さじ1の水（分量外）で溶いたものでとろみをつける。混ぜながら加えないとだまになります。

7

茹でてお湯を切ったうどんを器に入れたところにたっぷりとかけて、小口切りにした青ねぎを散らす。

8

熱々を召し上がれ～☆

コツ・ポイント

大根の水分量で味の濃さが変わるので、大根を加えてから一度味見をして調節してください。

お好きな野菜を入れて作ってね☆豚肉の代わりに鶏肉でもおいしいです。