なんちゃってKFC（フライドチキン） (238)

なんちゃってKFC（フライドチキン）

レシピID :286653

ケンタッキー・フライドチキンのなんちゃってレシピです。カーネル・サンダースの秘密のスパイス11種を

知らなくても、かなり本物に近い味に仕上げる事が出来ます。

ＮＹ

材料 （ 必要な人数分 ）

鶏胸肉	人数分
手羽	人数分
鶏もも肉	人数分
牛乳	２カップ
卵	１個
小麦粉	２カップ
黒こしょう	小さじ２杯
オールスパイス	小さじ1.5杯
塩	大さじ２杯

1

ペーパータオルなどで肉の水分を取っておく。

2

牛乳と卵を別ボウルに混ぜておく。

3

小麦粉、胡椒、スパイス、塩をボウルに混ぜておく。

4

揚げ油を200℃に温めておく。

5

肉をそれぞれ（２）に浸し、（３）の衣をまぶして揚げる。
大きさと骨付きか否かにもよるが、最低でも１２～１５分はかかる。
暗めの茶色状態まで揚げないと、真ん中が生の危険有り（得に骨付き）。

コツ・ポイント

骨無しよりも骨付きの方が断然美味しいです（KFC は全部骨付きですよね～）。
オリジナルのレシピでは、塩は3.5杯、オールスパイスの代わりにアクセント・フレイバー・エンハンサー、

圧力フライヤー使用となっていましたが、うちにはそんな凄い器具は無いし、塩分も控えたいので、

NYキッチン風にアレンジしました。