下ごしらえをしたら後は炊飯器にお任せ♪旨みたっぷり、ボリュームのあるピラフです。
材料 （ ２～３人分 ）
| 米 | ２合 |
| 手羽元 | ６本 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g位） |
| しめじ | 1/2パック（50g位） |
| ミニトマト | ８個 |
| にんにく | １かけ |
| バター | １かけら（10g） |
| 酒 | 大さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ２ |
| ターメリック（あれば） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 洋風コンソメ（顆粒） | 小さじ１ |
米は洗ってざるにあげて水を切っておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
手羽元には塩、こしょう（分量外）を振っておく。ミニトマトは洗ってヘタを取り、
しめじは石づきを切って手でほぐしておく。
1
テフロン加工のフライパンにバターとにんにくを入れて弱火にかける。
香りがしてきたら火を中火にして、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
2
玉ねぎをフライパンの周りに寄せ、手羽元を並べてそのまま焼き色が付くまで焼く。
3
焼き色が付いたらひっくり返して、酒を振って蓋をし、水気が無くなるまで３分程蒸焼きにする。
4
蓋を取って全体をざっと混ぜ、カレー粉小さじ１を振って肉に絡めたら火を止める。
5
炊飯器の釜に米を入れ、２合の目盛り線より少し少なめに水を入れる。
残りのカレー粉小さじ１、ターメリック、塩、コンソメを加えて混ぜ、
その上にミニトマト、しめじ、炒めた肉と玉ねぎを入れたら通常通りに炊く。
6
炊き上がったら一度肉を取り出し、ご飯をざっくりと混ぜてまた肉を戻し、１０分程蒸らす。
お皿に盛ってパセリなど散らして召し上がれ。
7
コツ・ポイント
トマトやしめじから水分が出るのでお米に加える水は気持ち少なめにして下さい。
辛いのがお好みの方はカレー粉を増やしたり、ガラムマサラなど加えると良いと思います。