ほうれん草をたっぷり入れたカレーです。
材料 （ 4人分 ）
| ほうれん草 | 1袋～ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| 合挽き肉 | 350g |
| ブイヨン | 1個 |
| 水 | 500cc |
| カレールー（こくまろ） | 100gくらい |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ソース | 小さじ1 |
| チャツネ | 小さじ1 |
人参と玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは1cm角に切って水にさらす。
1
鍋にサラダ油を薄く熱し、人参と玉ねぎを入れて炒める。
2
合挽き肉を入れて塩こしょうして炒める。
3
肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加えて炒める。
4
水とブイヨンを入れ、アク取りシートをかけて弱火で15分煮る。
その間に、ほうれん草を下茹でして1cm幅に切っておく。
5
シートを取り除いて、ほうれん草を入れる。
6
カレールーを入れて混ぜながら弱火で煮る。
7
醤油・ソース・チャツネで味を調えて出来上がり。
8
コツ・ポイント
ほうれん草はたっぷり入れてください。
半熟の目玉焼きをのせると更に美味しい。
半熟の目玉焼きをのせると更に美味しい。