ふわふわな肉団子と、スープをたっぷり含んだ春雨のシンプル＆ヘルシーなあったかお鍋です♪
お好きな野菜をどっさり入れて、お腹一杯食べてしまいましょう!!
翌日はピリ辛鍋も良いかも♪
翌日はピリ辛鍋も良いかも♪
材料 （ ４人分 ）
| ■ ＜鶏肉団子＞ | |
| 鶏ひき肉 | 400g～450g |
| 長ねぎ（みじん切り） | １本 |
| 卵 | １個 |
| 酒／醤油 | 各 大さじ１ |
| 生姜の絞り汁 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 白菜 | 1/2株 |
| きのこ類など （何でも） | 約2パック |
| 春雨 | 50g |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ１ |
| サラダ油／ゴマ油 | 適宜 |
| 酒／醤油／塩／こしょう | 適宜 |
「春雨」はぬるま湯で戻し、キッチンバサミなどで食べやすい長さにチョキチョキ切っておく。
1
＜鶏肉団子＞の材料を全てボールに入れ、木ベラ等でよく練り混ぜる。
2
鍋に「サラダ油」大さじ１、「ゴマ油」小さじ１を熱し、食べやすい大きさに切った「白菜」を強火で炒める。
3
③に水5カップを加え、沸騰したら「鶏がらスープの素」大さじ１、「酒」「醤油」各大さじ３を加える。
4
スプーンを2本使って②でピンポン玉くらいの肉団子作り、鍋にポトポト落としていく。
5
肉団子に火が通ったら「きのこ類」と「春雨」を加え、「塩・こしょう」で味を整えて、出来上がり!!
6
コツ・ポイント
野菜はお好みで、いつものお鍋の材料を何でも投入して下さい。
私は「単純シンプル=用意が楽チン」主義ですが…。最後の「こしょう」はバシッと効かせましょう!!