長いもそうめん～居酒屋風～ (6)

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昔居酒屋で食べたお気に入りレシピです♪あっという間にできちゃいます★
すがみほ すがみほ

材料 （ １人分 ）

長いも １０ｃｍ位
めんつゆ 大さじ１
卵黄 １個
海苔や万能ネギ お好みで
わさび お好みで

1


長いもの皮を剥き、縦に薄くスライスし、更にそれを千切りする。色がかわらないように、手早くね♪

2


１を器にいれ、めんつゆで和える。真ん中を少しくぼませて、卵黄をのせる。

3


今日は長ネギがのってます。ほんとうは海苔と万能ネギがよく合います！わさびをそえて、完成★


コツ・ポイント

ほんとはお酢か水にさらすなどで、変色をふせいだほうがいいかもしれませんが、味が変わっちゃうので、
とにかく手早く切って、めんつゆと和えます。たくさん作るなら、一人分切って、あえて、で、また次の…
ってやったほうがいいかも。
青海苔なんかでもおいしいです。それから、うずらの卵があるなら、最高！