「大絶賛おかず」に掲載中です～感謝♪名古屋スタイルの手羽先です☆
黒こしょうのスパイシーさに甘辛タレが合わさってビールにもご飯にもぴったり♪もう止まりませんっ＾＾
材料 （ ２～３人分 ）
| 手羽先 | １０本 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ３ くらい |
| ★しょう油 | 大さじ２～３ |
| ★みりん | 大さじ２ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★白ゴマ | 大さじ１ |
| ★粗挽き黒こしょう | 大さじ１半（お好み） |
| サラダ油 | 適量 |
手羽先は水で軽く洗い、水気をふき取り塩こしょうを揉みこむ。
1
ビニール袋に片栗粉を入れて、塩こしょうした手羽先を一緒に入れる。
袋を振ったり、揉んだりしながら片栗粉をまんべんなく手羽先にまぶす。
2
余分な粉をはたいておとして、袋から出す。天ぷら鍋に油を用意して中火～強火で温めておく。
3
手羽先を油に入れて、１７０℃～１８０℃位で８分間ほど揚げる。
（手羽先の大きさによって前後します）
フライパンでする場合は１ｃｍほどの高さになるくらいの多めの油を注ぎ、片面ずつ焦げないように注意しながら弱中火で揚げ焼きにする。
4
揚げている間に絡めるタレを作ります。大き目のボールに★の材料を入れて混ぜる。
粗挽き黒こしょうは分量の半分だけ入れる。（残りは手羽先に直接ふるので）
5
揚がった手羽先に、先ほどの残りの粗挽き黒こしょうをふりまぶす。
6
６．の手羽先を一つずつ５．で作ったタレにくぐらせてしっかり絡めてお皿にあげる。
7
完成☆
8
コツ・ポイント
手羽先はしっかり中まで火を通しましょう。タレを絡める時は、つけっぱなしにしてしまうと
べっとりしてしまうので、素早く仕上げましょう☆スパイシーが苦手な方は、
手羽先にふりかける黒こしょうを控えめにして頂くと、甘辛いタレ手羽先として美味しくいただけます♪