生鮭でかんたんホイル蒸し
材料 （ 4人分 ）
| 生鮭 | 4切れ |
| エノキ | 1束 |
| しめじ | 1パック |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| 酒 | 大１ |
| 味塩コショウ | 少々 |
| マヨネーズ | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| とろけるスライスチーズ | 4枚 |
| 乾燥パセリ | 少々 |
鮭に酒をふり10分ほどおく。
1
玉ねぎ:薄くスライス。
エノキ：食べやすい大きさに切る。
シメジ：いしづきを取って小房に分ける。
2
鮭に味塩コショーをふる。（多めに）
3
アルミホイルの上に、玉ねぎ、エノキ、鮭、シメジの順にのせ、マヨネーズをかける。
4
しょうゆを適量たらし、スライスチーズをのせる。
5
ホイルをぴっちり閉じて、１ｃｍほど水を入れたフライパンに入れる。
6
蓋をして中火で１５分から２０分ほど蒸す。
7
火が通ったら、パセリをかけて出来上がり。
8
コツ・ポイント
ステンレスの無水鍋（フライパン）で作っています。無い場合は蒸し器でも。