つくれぽ9００件もありがとうございます！宮崎名物のチキン南蛮！カフェをしていたときの一番人気でした！
子供でも大人でも大好きな味です。簡単なのにおいし～の♪ モモ肉でも胸肉でもささみでもおいし～です！
材料 （ 4人分 ）
| 鶏もも肉（胸肉） | 4枚 |
| 卵 | １～２個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ■ （南蛮酢） | |
| しょうゆ | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ６ |
| 酢 | 大さじ５ |
| 【大人用】小口切りの唐辛子 | 少々 |
| 【子供用】ケチャップ | 小さじ１ |
| ■ （タルタルソース） | |
| ゆで卵 | １～２個（好みで） |
| 玉ねぎ | 1/4個（好みで） |
| きゅうり（ピクルス） | 1/3本（好みで） |
| マヨネーズ | 大さじ５（好みで） |
| ケチャップ | 大さじ１（好みで） |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| （パセリ、レモン汁、粒マスタード） | 各小さじ１ |
1
鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。
2
南蛮酢を作ります。
お鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てましょう。
【お試しあれ】
大人用には小口切りの唐辛子を、子供用にはケチャップを足し入れて作ってみるといいですよ♪
3
あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。
4
タルタルソースを作ります。
ゆで卵と玉ねぎときゅうり（あればピクルスでもいいです）をみじん切りにし、マヨネーズとケチャップと塩コショウとまぜます。あればパセリのみじん切りやレモン汁や粒マスタードを入れるとおいしいですよ。
5
お肉にタルタルをかけてできあがり♪
6
タルタルの分量はお好みでどうぞ♪うちでは生クリーム少々もいれちゃいます♪
タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい
つゆだくでね♪
コツ・ポイント
鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵と
マヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK！お弁当にもいいですよ！
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪