旦那が通っていた中華屋さんの天津飯を家でも食べたいと言うことで試行錯誤の末にやっと納得できる
天津飯が出来ました！甘酢じゃないのが食べたかったんだって（笑）たっぷりのタレでお召し上がりください＾＾
材料 （ 一人分 ）
| 卵 | ２個 |
| カニかまぼこ | ３本ぐらい（お好みで） |
| 長ネギ | 白い部分５ｃｍぐらい |
| ★水 | 150ｃｃ |
| ★がらスープの素 | 小さじ1 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ1弱 |
| ★中華あじ（中華スープの素） | 小さじ1/3 |
| ★オイスターソース | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ１弱 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ごはん | 適量 |
1
長ネギはみじん切りに。かにかまぼこは食べやすい大きさに気って裂いておく
2
★をすべてお鍋に入れて沸かし、片栗粉を大さじ１の水で溶いて鍋に入れ、とろみをつけ、
ごま油を入れ火を止める。
3
卵を割り、溶いた卵の中に１を入れて、フライパンに油を敷き、トロトロのスクランブルエッグを作る
要領で箸でかき混ぜる。（この時、火は通しすぎないで！）
4
お皿にごはんを入れ、３を乗せ２のタレをかける。
コツ・ポイント
卵をフライパンに入れたら、トロトロのオムライスを作る感じでまだ卵が固まってない状態で火を止めたほうが
美味しいと思います。卵はひっくり返したりしないで、とろとろの部分が表面にくるようにフライパンから
そっとごはんに移す。たれは味見をした段階では辛いと思いますが、ごはんに掛けると丁度よくなりますので
薄めなくても大丈夫！ ※中華あじをウエイパーで作る場合＝小匙1/4ぐらいで（まれ子さんありがとう！）