一風堂のもやしナムル
レシピID :214933
ラーメン屋さん「一風堂」のテーブルに常備してある食べ放題の味付きもやし。
ラーメン待ちの間、ついつい沢山食べ過ぎてしまいます。家でできないものかと思って再現してみました。
材料 （ 2人分 ）
| もやし | １袋 |
| にら | ２～３本 |
| いりごま | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１+1/2 |
| ごま油 | 大さじ２ |
| おろしにんにく | １片分 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 適宜 |
1
ボウルの調味料（しょうゆ・ごま油・いりごま・にんにく・一味唐辛子）をあわせておく
2
もやしとにら（５ｃｍ位に切る）をお湯でさっと茹でる。
3
もやしのお湯をしっかり切り、熱いうちにボウルの調味料と和える。
コツ・ポイント
もやしはしゃきっとしている方がいいので、茹ですぎないように。一味唐辛子は多め。
一風堂のは結構ピリピリ感がありました。