友人が教えてくれた、絶品クリームパスタです！
材料 （ ３人分 ）
| サーモン切り身 | ２切れ |
| （スモークサーモンの場合は） | １５０ｇ |
| フィットチーネ | ２５０ｇ |
| にんにく | ３かけ |
| 生クリーム | １箱 |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| 粉チーズ | 適宜 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| 塩（スモークサーモンの場合は少なめに） | 適宜（少し大目がおいしい） |
| 黒コショウ | 適宜 |
1
パスタをゆでる。
袋に書いてある茹で時間より一分短めに設定しておく。
2
鮭２切れをバターで焼いて酒をいれ蓋をして蒸し焼きにする。鮭を取り出して、骨をとって身を崩しておく。
スモークサーモンの場合は、そのまま使う。
3
そのままのフライパンににんにくのみじん切りをいれ、オリーブオイルで香りが出るまで炒めたら、
生クリーム・牛乳・粉チーズ・塩を入れ味を決める。
温まったら、鮭を入れて茹で上がったパスタを絡める。
4
お好みで黒コショウを・・・。
コツ・ポイント
生の鮭を使うと塩加減が難しいので、もっぱらスモークサーモンばかりを使っています。