パプリカを焼き網でローストして皮を剥いてから、ニンニクとオリーブオイル・バルサミコでマリネしました＾＾
そのまま食べても良し！サラダにのせたり、パンにのせたり挟んだりと食べ方は色々。
そのまま食べても良し！サラダにのせたり、パンにのせたり挟んだりと食べ方は色々。
材料
| パプリカ 赤・黄・橙 | 各２個 |
| ニンニクのみじん切り | 大さじ３ |
| オリーブオイル | 大さじ６ |
| バルサミコ酢 | 大さじ３ |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
1
ガスコンロに焼き網をのせて、ピーマンを全体の皮が真っ黒になるまで焼いていきます。
2
焼けたら、紙袋に入れて１０～１５分ほど蒸らします。
3
その間にニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルと共に弱火にかけていきます。
4
ニンニクが軽く色づいてきた所で、バルサミコ酢を加え塩、ブラックペッパーで味付けをします。
5
そのまま冷ましておきます。
6
蒸らしてたパプリカを、袋から取り出し手で皮を剥きます。
7
皮を剥いた状態です。
8
４つ割り、又は６つ割りにし中の種を取り除きます。
9
タッパーなどに、作ったオイルにパプリカを一切れずつ絡ませながら、並べて入れていきます。
10
全部入れ終わったら、残りのオイルをガーリックごと全部流しいれます。
11
表面が空気に触れないように、ラップをのせてからフタをします。
12
出来上がりです。
直ぐに食べても大丈夫ですが、半日くらい置いておくと味が馴染みますよ＾＾
13
こんな感じで、水菜のサラダに加えても美味しいです＾＾
14
盛り付けてパンを添えてもおしゃれ＾＾
コツ・ポイント
焼き網で焼くときに、まんべんなく全体を焼いてくださいね＾＾
焼けて無いと、皮をツルっと剥けなくなります。
焼けた後、氷水につけても剥けるのですが、水っぽくなってしまうのでお勧め出来ません。
焼けて無いと、皮をツルっと剥けなくなります。
焼けた後、氷水につけても剥けるのですが、水っぽくなってしまうのでお勧め出来ません。