ほくほくジャガイモのとろとろあんかけ(3)

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２ステップ料理♪
1.ジャガイモを蒸す
2.あんかけをつくる。
簡単すぎてごめんなさい(^^ゞ

材料 （ 2人分 ）

男爵いも 大２個
鶏ひき肉 150～200g
大根菜 適宜
■ ■あんかけ調味料
├水 200cc
├めんつゆ（2倍濃縮） 150cc
└醤油 大さじ２
しょうがの絞り汁 少々

1


ジャガイモを切って茹でる。

2


小鍋にあんかけ調味料と生姜を加えてひと煮立ちしたら鶏ひき肉を加えてそぼろをつくる。

3


大根の葉は、細かく切って茹でておき２に加える。

4


ジャガイモを器に盛ってあんかけをかける。



コツ・ポイント

１.粉ふきイモを作る要領でジャガイモを茹でる。
2.大根の葉は、なくてもよい。（私は、大根の葉を捨てずに切って茹でて冷凍してある）
彩りにちょっと加えるとキレイかな。
3.ジャガイモに味がついていないので、”あん”は少し濃い目の味つけにしてあります。