マヨネーズとポン酢で簡単においしい炒め物♬ご飯がすすみます♡
材料 （ ４人分 ）
| 鶏肉（もも肉、むね肉） | ２枚 |
| ☆塩コショウ | 適宜 |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆醤油 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２～３ |
| マヨネーズ（炒め用） | 大さじ２ |
| マヨネーズ（味付け用） | 大さじ１ |
| 青葱（小口切り） | 適宜（たっぷり目に） |
| ポン酢 | 大さじ２ |
1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。写真はころころですが、それより火の通りやすいそぎ切りがお勧め。
☆印の調味料をもみこんで１０分以上おく。（ビニール袋を利用すると便利です）
その後全体に片栗粉をまぶす。
2
フライパンにマヨネーズ（炒め用）を入れてから火にかけ、マヨネーズがとけてきたら《１》を入れる。
3
強めの中火にして肉の表面をこんがり焼く。あまり動かしたりかきまぜたりしないでね。
表面が焼けてから少し火を弱め、ふたをして中まで火を通す。
4
最後にマヨネーズ（味付け用）とポン酢、青葱の小口切りを加えてさっと混ぜる。
5
08．3．16、お陰さまで １００人の方からつくれぽしていただき、話題入りしました。
心から感謝するとともに、今後もよろしくお願いします（*^_^*）
6
うまなすさんから、ハーフカロリーマヨネーズを使うと、溶けずにダマになってしまう
という報告をいただきました。
コツ・ポイント
表面を先にしっかり焼いてから蒸し焼きにすると、おいしさが逃げず、肉汁もとじこめてジューシーな仕上がりに。炒め用と味付け用の両方にマヨネーズを使うことでこくと風味が生きてきます。
ポン酢多めであっさり仕上げ、マヨ多めでこってり仕上げになります（＾＾）ｂ