昨日と今日は、二日連続でお客様と一緒にケータリング会社で試食をしました。
この結婚式のパーティが、カクテルパーティ形式のため、手で摘まんで食べる、もしくは小さなフォークで食べることができるお料理をいろいろと味見させてもらうことに。
まず昨日訪れたのは、バークレーにあるCalifornia Roseケータリング。
サンフランシスコの有力紙「クロニカル」による投票で、去年第３位に選ばれたケータリング会社だったで、かなり期待して試食に臨みました。
これは、クラブケーキとお味噌風味のソースが掛かった海老、そしてコーンケーキ。
クラブケーキはちょっぴりスパイシーで大人の味。
海老は、ソースが何とも説明しがたい味で、私はもう一つ．．．という感じ。
でもコーンケーキは、とうもろこしのコリコリした食感が楽しくて、野菜大好きな私にとってはたまらない一品でした。
これはジャマイカのスパイスが効いたサーモンとミントやバジルで作ったソースが掛かったチキン。
マグロをカレー風味のココナツソースであえたこの一品は◎
添えられて出てきた揚げワンタンと上手くマッチしたお料理でした。
合計１１品試食し、お腹いっぱいになって帰ってきました (*^▽^*)
マーティン・ルーサー・キング牧師の誕生日の祝日である今日は、Ann Walkerケータリングで試食。
ブルーチーズと洋ナシ、そしてくるみを合わせてエンダイブに乗せたお料理は、甘味とブルーチーズの独特の味のミスマッチが面白い一品でした。
これはチポトレ・ペッパーソースが掛かった海老。
でもそれほどスパイシーではなく、食べやすかったです。
この真中にある黒っぽいものは椎茸なのですが、これは味が複雑すぎてパス。
でも一番右側に写っている小さなボール状のお料理は、見た目小さなコロッケのようですが、中に山羊のチーズとリゾットが入っていて、サプライズ感がありました。
Ann Walkerではスペイン料理からタイ料理、メキシコ料理、インド料理など、バラエティにとんだお料理を試食できて楽しかったのですが、今回お客様がパーティ用メニューに考えているお料理を試食できなかったのが少し残念。
でも、お料理の質の良さはお客様も分かってもらえたようで良かったです。
食べるのが仕事だなんて、贅沢ですよね。
今年は、あと何回試食に行けるかしら．．．？
この結婚式のパーティが、カクテルパーティ形式のため、手で摘まんで食べる、もしくは小さなフォークで食べることができるお料理をいろいろと味見させてもらうことに。
まず昨日訪れたのは、バークレーにあるCalifornia Roseケータリング。
サンフランシスコの有力紙「クロニカル」による投票で、去年第３位に選ばれたケータリング会社だったで、かなり期待して試食に臨みました。
これは、クラブケーキとお味噌風味のソースが掛かった海老、そしてコーンケーキ。
クラブケーキはちょっぴりスパイシーで大人の味。
海老は、ソースが何とも説明しがたい味で、私はもう一つ．．．という感じ。
でもコーンケーキは、とうもろこしのコリコリした食感が楽しくて、野菜大好きな私にとってはたまらない一品でした。
これはジャマイカのスパイスが効いたサーモンとミントやバジルで作ったソースが掛かったチキン。
マグロをカレー風味のココナツソースであえたこの一品は◎
添えられて出てきた揚げワンタンと上手くマッチしたお料理でした。
合計１１品試食し、お腹いっぱいになって帰ってきました (*^▽^*)
マーティン・ルーサー・キング牧師の誕生日の祝日である今日は、Ann Walkerケータリングで試食。
ブルーチーズと洋ナシ、そしてくるみを合わせてエンダイブに乗せたお料理は、甘味とブルーチーズの独特の味のミスマッチが面白い一品でした。
これはチポトレ・ペッパーソースが掛かった海老。
でもそれほどスパイシーではなく、食べやすかったです。
この真中にある黒っぽいものは椎茸なのですが、これは味が複雑すぎてパス。
でも一番右側に写っている小さなボール状のお料理は、見た目小さなコロッケのようですが、中に山羊のチーズとリゾットが入っていて、サプライズ感がありました。
Ann Walkerではスペイン料理からタイ料理、メキシコ料理、インド料理など、バラエティにとんだお料理を試食できて楽しかったのですが、今回お客様がパーティ用メニューに考えているお料理を試食できなかったのが少し残念。
でも、お料理の質の良さはお客様も分かってもらえたようで良かったです。
食べるのが仕事だなんて、贅沢ですよね。
今年は、あと何回試食に行けるかしら．．．？