ご無沙汰しております。こんなに暑いのに、汗だくなのに、相変わらず太り気味のkenzoです。
そんなことはさておき、 ついに届きました。
どーしても使いたかったsake!
今回は地元新潟の長谷川屋さんの協力でなんとか入手しました。
まずは、長岡・河忠酒造さんの想天坊 純米にごり 生！
夏に合わせた 辛口の発泡性。
微発泡ではなく発泡性なので生きの良い日本酒を味わっていただけるとおもいます！
続いては、長野 小布施ワイナリーさんのソッガ ミヤマニシキ 生。
始めて小布施ワイナリーさんを訪れたの八年前。そのときから、愛してやまないワイナリーさん。
三年ほど前、小布施ワイナリーさんの日本酒に出逢い、いつか自分の料理と一緒にしてみたいと思っておりました。
素敵なsakeに負けないお料理頑張って創っていきます。
なぜイタリア料理にsake?と思われる方々もいるとは思いますが、その辺りの心意気についてはまた次回！
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