本日、１１月２０日。
「ピザの日」です。
なぜか凸版印刷が制定しているのですが、いろいろ調べてもその理由は不明。
しかし、さいわいにも(笑)、この日が選ばれた理由のほうははっきりしています。あるイタリア王妃の誕生日だからです。
中世、都市国家群が発展していたイタリア。
貿易で巨万の富を得たヴェネツィアや、ルネサンスの中心地となったフィレンツェなど、コンパクトながら強国と見られていたのでしょう。以前書いたカトリーヌ・ド・メディシスのように、都市国家の支配層から他国の王家に嫁ぐ人もいました。
＜カトリーヌ・ド・メディシスの過去記事はこちらへどうぞ＞
ちなみに「都市国家」とは【王宮・公共施設などを中心に城壁をめぐらした都市が、その周辺の農牧地を含めて政治的に独立し、小国家を構成したもの】。イタリア半島は古代ローマの時代からそうした小さな国家が並び立ち、現在思うような「イタリア」という概念もほぼありませんでした。
しかし、やがて都市国家群はおとろえ、それぞれ他国の支配を受けるようになりました。その後１８世紀にはナポレオンに征服されたり、彼の没落後はふたたび他国の都合で分割されるなど、イタリア半島の苦難は長く続きます。
１９世紀に至り、そのイタリアを統一したのが、古くからトリノ一帯を領有していたサヴォイア公家でした。サヴォイア王朝初代のイタリア王となったのはヴィットーリオ・エマヌエーレ２世。その息子ウンベルト１世の妃が、１１月２０日生まれの「マルゲリータ」、マルゲリータ・マリア・テレーザ・ジョヴァンナ。
そうです、シンプルで美味しいピッツァ・マルゲリータは彼女に由来するのです。
１８８９年、王妃マルゲリータはナポリを訪れた際にピザを所望します。
ジェノヴァ公の息女と高い身分に生まれたマルゲリータですが、父が早く亡くなったこともあり、金銭的にはかなり苦しい生活の中で育ったとか。
ピザはもともと、ナポリの貧しい人々がトマトとチーズを平らなパンに載せて食べたものでした。当時、ナポリの人気料理だったとはいえ、主に屋台で売られるような庶民的な食べ物に関心があったのは、彼女の生い立ちの影響もあったのかもしれません。
王妃の希望に応え、有名なピザ職人がちょっと工夫したピザを献上します。
それは「トマトの赤」「モッツァレラの白」「バジルの緑」でイタリア国旗の色を表したもの。やっと「祖国」を得たイタリア人のよろこびが伝わってくるようです。
王妃ももちろん感激したのでしょう、このピザがたいそう気に入ったことから、「マルゲリータのピザ」＝「ピッツァ・マルゲリータ」と呼ばれるようになったのです。そしてこれを機会に、ピザはナポリの郷土料理から世界へと発展していきました。
ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
イタリアといえば、わたしは細長くサクサクしたクラッカーみたいなパン、グリッシーニが大好物。サヴォイア公家は食べ物との縁が深いのか、実はこのグリッシーニも、サヴォイア公家に由来するものです。
１７世紀末、サヴォイアの公子＝ヴィットーリオ・アメーデオ２世は病気がちでした。ヴィットーリオがひとりっ子であり、わずか９歳で公位を継いでいるところからみて、彼の父も丈夫ではなかったのかもしれません。
ヴィットーリオの母、公妃マリアは心を痛め、主治医と相談を重ねて食生活の改善を目指しました。公妃の依頼を受けたパン職人は、胃腸に負担をかけない消化のよいパンを考案します。これが、グリッシーニの始まりだといわれています。
無事に育ったヴィットーリオ・アメーデオ２世は、たくましくも「サヴォイアの狼」と呼ばれ、初めシチリア王位を、それと交換にサルディーニャ王位を得るなど、サヴォイア家の発展の基礎となりました。彼が整備したトリノの街並みは世界遺産となっています。
食べることは命。
どんなに有能でも、食べて生きのびねば何もできません。
植物や動物の命をもらっていることもあわせ、おいしく、命のためになる食事をしたいなぁと思います。
「ピザの日」です。
なぜか凸版印刷が制定しているのですが、いろいろ調べてもその理由は不明。
しかし、さいわいにも(笑)、この日が選ばれた理由のほうははっきりしています。あるイタリア王妃の誕生日だからです。
中世、都市国家群が発展していたイタリア。
貿易で巨万の富を得たヴェネツィアや、ルネサンスの中心地となったフィレンツェなど、コンパクトながら強国と見られていたのでしょう。以前書いたカトリーヌ・ド・メディシスのように、都市国家の支配層から他国の王家に嫁ぐ人もいました。
＜カトリーヌ・ド・メディシスの過去記事はこちらへどうぞ＞
ちなみに「都市国家」とは【王宮・公共施設などを中心に城壁をめぐらした都市が、その周辺の農牧地を含めて政治的に独立し、小国家を構成したもの】。イタリア半島は古代ローマの時代からそうした小さな国家が並び立ち、現在思うような「イタリア」という概念もほぼありませんでした。
しかし、やがて都市国家群はおとろえ、それぞれ他国の支配を受けるようになりました。その後１８世紀にはナポレオンに征服されたり、彼の没落後はふたたび他国の都合で分割されるなど、イタリア半島の苦難は長く続きます。
１９世紀に至り、そのイタリアを統一したのが、古くからトリノ一帯を領有していたサヴォイア公家でした。サヴォイア王朝初代のイタリア王となったのはヴィットーリオ・エマヌエーレ２世。その息子ウンベルト１世の妃が、１１月２０日生まれの「マルゲリータ」、マルゲリータ・マリア・テレーザ・ジョヴァンナ。
そうです、シンプルで美味しいピッツァ・マルゲリータは彼女に由来するのです。
１８８９年、王妃マルゲリータはナポリを訪れた際にピザを所望します。
ジェノヴァ公の息女と高い身分に生まれたマルゲリータですが、父が早く亡くなったこともあり、金銭的にはかなり苦しい生活の中で育ったとか。
ピザはもともと、ナポリの貧しい人々がトマトとチーズを平らなパンに載せて食べたものでした。当時、ナポリの人気料理だったとはいえ、主に屋台で売られるような庶民的な食べ物に関心があったのは、彼女の生い立ちの影響もあったのかもしれません。
王妃の希望に応え、有名なピザ職人がちょっと工夫したピザを献上します。
それは「トマトの赤」「モッツァレラの白」「バジルの緑」でイタリア国旗の色を表したもの。やっと「祖国」を得たイタリア人のよろこびが伝わってくるようです。
王妃ももちろん感激したのでしょう、このピザがたいそう気に入ったことから、「マルゲリータのピザ」＝「ピッツァ・マルゲリータ」と呼ばれるようになったのです。そしてこれを機会に、ピザはナポリの郷土料理から世界へと発展していきました。
ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
イタリアといえば、わたしは細長くサクサクしたクラッカーみたいなパン、グリッシーニが大好物。サヴォイア公家は食べ物との縁が深いのか、実はこのグリッシーニも、サヴォイア公家に由来するものです。
１７世紀末、サヴォイアの公子＝ヴィットーリオ・アメーデオ２世は病気がちでした。ヴィットーリオがひとりっ子であり、わずか９歳で公位を継いでいるところからみて、彼の父も丈夫ではなかったのかもしれません。
ヴィットーリオの母、公妃マリアは心を痛め、主治医と相談を重ねて食生活の改善を目指しました。公妃の依頼を受けたパン職人は、胃腸に負担をかけない消化のよいパンを考案します。これが、グリッシーニの始まりだといわれています。
無事に育ったヴィットーリオ・アメーデオ２世は、たくましくも「サヴォイアの狼」と呼ばれ、初めシチリア王位を、それと交換にサルディーニャ王位を得るなど、サヴォイア家の発展の基礎となりました。彼が整備したトリノの街並みは世界遺産となっています。
食べることは命。
どんなに有能でも、食べて生きのびねば何もできません。
植物や動物の命をもらっていることもあわせ、おいしく、命のためになる食事をしたいなぁと思います。