先日TIMEの藤田さんに「最近では珍しい見事なマリアージュ」と聞いた店に。
エノテカバール プリモディーネ
東京都目黒区東が丘2-11-20 駒沢テラス1Ｆ（ショップblog ）
本格的なエスプレッソが楽しめるイタリアンバール。
グラスワインの種類も豊富です。
藤田さんおすすめのパスタはポルチーニのクリームパスタでしたが、
この日のクリームパスタはポテトと鱈でした。
合わせるワインはカラブリアのシャルドネ。
ヴィッラ・オルサーラ・シャルドネ（2011）
イタリア）カラブリア、コラチーノ。
新世界を彷彿とさせる樽香。かなりの厚化粧ですが、
このコッテリ感がクリームソースとよく合います。
クリームパスタには微発泡か、樽が効いたシャルドネか。
この二つで決まりですね！