一次試験終了！
自己採点でも確かな手応えを感じ、一人打ち上げのためにインカントへ。
実に3ヶ月ぶり。
イタリア）プーリア、ファタローネ。グレコ100％。
サッソカルロ・テッレ・ア・マーノ・ビアンコ（2007）
イタリア）トスカーナ、バッケレート・テッ・ア・マーノ。
トレッビアーノ80％、マルヴァジア20％。
コラーゲンの部位と香味野菜のサラダ
お気に入りのアンティパスト。
ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ（2005）
イタリア）ヴェネト、モンテ・ダローラ。
コルヴィーナ40％、コルヴィノーゼ20％、ロンディネッラ20％、オゼレータ10％
トマトソース・スパゲティ
最初は「これ、二次試験に出るか・・・？」などゴチャゴチャ考えてましたが、
すぐにリラックスして食事を楽しめました！
（そもそもプーリアのグレコなんてシニアエキスパートでも出ませんし）