八丁堀に出来た気になるお店に行ってきましたー。
焼きジビエ 罠
東京都中央区八丁堀3-20-11
冗談のような本当の名前。
ジビエという山の獣（鹿とか猪とか）を七輪で焼いて食べるお店。
雉ムネ
鹿肉盛り合わせ
猪盛り合わせ
ジビエはクセがあるお肉なので、
ワインではローヌやイタリアと合わせた方が良いと思いがちですが、
焼いてみると意外にあっさりしているので、
ブルゴーニュのピノを持ち込みました。
（こちらのお店は一本につき持ち込み料1,000円。安い！）
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ（2009）
安めのブルゴーニュならジビエにバッチリ！
あんまりエレガントすぎるとお肉に負ける気がしますが、
あっさりしたジビエはピノとの相性が良い気がします。
そもそもピノは木苺など山の果物のニュアンスがありますからねー
ここは色んなお酒を大人数で持ち込んでワイワイやりたい雰囲気ですね！
また来ます！！
焼きジビエ 罠
東京都中央区八丁堀3-20-11
冗談のような本当の名前。
ジビエという山の獣（鹿とか猪とか）を七輪で焼いて食べるお店。
雉ムネ
鹿肉盛り合わせ
猪盛り合わせ
ジビエはクセがあるお肉なので、
ワインではローヌやイタリアと合わせた方が良いと思いがちですが、
焼いてみると意外にあっさりしているので、
ブルゴーニュのピノを持ち込みました。
（こちらのお店は一本につき持ち込み料1,000円。安い！）
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ（2009）
安めのブルゴーニュならジビエにバッチリ！
あんまりエレガントすぎるとお肉に負ける気がしますが、
あっさりしたジビエはピノとの相性が良い気がします。
そもそもピノは木苺など山の果物のニュアンスがありますからねー
ここは色んなお酒を大人数で持ち込んでワイワイやりたい雰囲気ですね！
また来ます！！