ブログには一年ぶりの登場です。
cucina kappas（クッチーナ カッパス）
東京都港区南青山3-18-19 MEISEI表参道ビル7階
（ショップHP ）
お世話になったホールの國分さんが卒業するとの事で遊びに行きました。
相変わらずの明るい接客。流石です。
「最初は魚に合わせて、開いたらフリットに合うような、白ってありますか？」
「ありますよ、ハイ。」
聞く前から既に持ってきていました。流石です！
イル・モッジョ（2009）
ウンブリア、カンティーナ・ゴレッティ。グレケット。
鮮やかな黄金色、品の良い樽香。
ちょっとマラミエーロ・アルターレに似てるかな。
でもグレープフルーツのような甘苦さもあります。
真鯛のカルパッチョ
樽が効いて厚みのある白と魚は合うのか、と思ってましたが、
カラスミなどの味付けの妙でばっちり合ってました！
春山菜のフリット
こういう季節感のあるメニューは嬉しいですねー
山菜の持つ苦味もワインとよく合いましたー
タヤリンの牛肉ラグーソース
卵をふんだんに使ったピエモンテの極細パスタ。
タリオリーニみたいですね。お肉がジューシィー！
ランゲ・ネッビオーロ（2009）
ピエモンテ、カッシーナ・キッコ。ネッビオーロ。
程よいタンニンと、牛挽き肉の強い旨みがベストマッチでした。
最後にグラッパやコーヒーをサービスして頂き・・・
大満足の食事でした～
國分さんのトークも面白く、
イタリアンやワインに関する掛け合いなんかしちゃったりして、
このまま「国分寺」というコンビでも組もうかと思ったくらいでしたよ。
ご馳走様でした！
cucina kappas（クッチーナ カッパス）
東京都港区南青山3-18-19 MEISEI表参道ビル7階
（ショップHP ）
お世話になったホールの國分さんが卒業するとの事で遊びに行きました。
相変わらずの明るい接客。流石です。
「最初は魚に合わせて、開いたらフリットに合うような、白ってありますか？」
「ありますよ、ハイ。」
聞く前から既に持ってきていました。流石です！
イル・モッジョ（2009）
ウンブリア、カンティーナ・ゴレッティ。グレケット。
鮮やかな黄金色、品の良い樽香。
ちょっとマラミエーロ・アルターレに似てるかな。
でもグレープフルーツのような甘苦さもあります。
真鯛のカルパッチョ
樽が効いて厚みのある白と魚は合うのか、と思ってましたが、
カラスミなどの味付けの妙でばっちり合ってました！
春山菜のフリット
こういう季節感のあるメニューは嬉しいですねー
山菜の持つ苦味もワインとよく合いましたー
タヤリンの牛肉ラグーソース
卵をふんだんに使ったピエモンテの極細パスタ。
タリオリーニみたいですね。お肉がジューシィー！
ランゲ・ネッビオーロ（2009）
ピエモンテ、カッシーナ・キッコ。ネッビオーロ。
程よいタンニンと、牛挽き肉の強い旨みがベストマッチでした。
最後にグラッパやコーヒーをサービスして頂き・・・
大満足の食事でした～
國分さんのトークも面白く、
イタリアンやワインに関する掛け合いなんかしちゃったりして、
このまま「国分寺」というコンビでも組もうかと思ったくらいでしたよ。
ご馳走様でした！
