直感を大事に

藤田さんの店の常連という縁で知り合った方と食事。

行きつけが出来るとこういう繋がりが出来て面白いものです。

いま藤田さんが働いている尾山台TIMEには「遠いから」行っていないということで、

二次会と称して強引に引っ張っていきました。


そしてこの日は一緒にテイスティングテスト。

・ブルネッロ
・ネッビオーロ
・モンテプルチアーノダブルッツォ

の3本から品種を当てるというもの。


湿った革、厚めの皮の果実を感じるアロマ。

色はやや濃く、味わいは辛口すっきり、若干甘め。

ネッビオーロの渋さは無いので消去。

味わいからブルネッロだと思うが・・・

何となく藤田さんはブルネッロをテイスティングに使わない！

と感じて回答をモンテプルチアーノダブルッツォに変更。



で、正解はブルネッロ・・・


「第一印象を大事にして下さい」

これは藤田さんが、かつて言われた言葉。

以前働いていたイタリアンで一杯の赤ワインを差し出された藤田さん。

それを飲んだ藤田さんは「テンプラニーニョ種？」と感じたそうだが、

テンプラニーニョはスペインの葡萄。

イタリアンにあるはず無いと別の品種を答えたそうだが、

実はそれはテンプラニーニョで正解。お店のでなく持ち込まれたワインでした。

余計な先入観に惑わされた私を見てかつての自分を思い出したそうです。


とはいえまだ自分の舌を信じられるまでには至っていませんね。

これからも精進を続けたいと思います。