ワインセラーも購入したところで、家でのワインの学習も開始。
まずは夏だし白ワインから、そして白といえばシャルドネでしょ。
さて、シャルドネというブドウはどんなブドウなのか、まずは予習。
仏・ブルゴーニュ地方のものが有名であるが、
ニューワールドなどにも広く栽培されている。
冷涼な地域で栽培されたものは柑橘系の、
温暖な地域で栽培されたものはトロピカルフルーツの味わいが特徴となる。
また熟成するとバターのようなコクが印象的で、
樽熟成となるとバニラの芳香がする・・・・
つまりブドウ自身の個性よりも、栽培地域や熟成方法によって味が変化する品種。
・・・これは最初の教材としては誤ったかもしれません。
ヴィノスやまざきで以下の2本を購入。
プティプロ・シャルドネ（2009）
フランス最南端、ラングドックのシャルドネ。
濃い黄金色。粘りはなし。
バターのようなコクのある香り。
口に含んだ際にわずかな刺激アリ。
苦味と辛さがある。余韻は程よい甘さ。
（※1日経つと刺激は若干柔らかに）
クラウディア・シャルドネ（2009）
こちらはカリフォルニアで樽熟成させたシャルドネ。
淡い黄金色、やや粘りアリ。
青リンゴのような瑞々しさ、爽やかさ。
酸味と苦味。かなり若い印象。
（※1日経つと酸味は柔らかに）
というわけで、熟成させなくてもバターのようなニュアンスは感じるし、
逆に樽を使っていてもフルーティーなシャルドネもあるということ・・・
シャルドネを知るには作り手の特徴を知ることが必要かもしれませんね。