海外の医学部に留学していた高校時代からの親友が、
来月から現地で研修医として働くことになり、
就職前の最後の休暇ということで一時帰国。
インカントにて就職祝いをさせて頂きました！
夜には満席予定のところを調整して頂き、恐縮…
海外生活の長い友人は、日本の飲食店のサービスに常々感動しておりました。
そんなハイレベルな日本の接客を当たり前のように受けられることを感謝しつつ。
この日もジャンルや大まかなエリア、品種などは指定させて頂くも、
基本的にはオーナーの竹石さんにお任せ。
特に当たりだったのが
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（2004）
ペルティマリによるDOCGワイン。
程よい渋みとほのかな甘み。
複雑でありながらその味わいは丁寧な仕上がりです。
メインの鴨フィレ肉に合う～。
充実した時間を過ごさせて頂きましたー。
来月から念願の医師となる親友の門出を祝うにふさわしい時間を過ごさせて頂きました！