大阪在住のワインアドバイザーの方にオススメして頂いたお店。
そむりえ亭（心斎橋）
大阪市中央区西心斎橋2-10-14角屋八幡ビル１F
（ショップブログ ）
日本ソムリエ協会・副会長で「なにわの名工」、樋口誠さんのお店です。
明るく活気のある店内。基本的にワインは樋口さんにお任せですが、
そのラインナップは非常にバラエティーに富んでいます。
シャトー・グラン・ヴィラージュ・ブラン（2004）
ボルドー産の白。鮮やかな黄金色。
トロピカルフルーツのような果実み。
スッキリと明るくほのかな甘み。
樋口さんいわく04年は旬を過ぎる頃なのですが、
その年は寒い年だったそうで、そんな時のブドウは味が崩れにくいんだそうです。
このお店は料理もしっかり出してくれます。
一人で訪問しても、その量を調節して出して下さいます。
鯛のカルパッチョ
プリプリの鯛と玉ねぎのピューレがマッチ！！
コレに合わせて樋口さんが選んでくれたワインがこちら。
クードレ･ドゥ･ボーカステル･ブラン（2009）
黄色く粘り強い。アンズのようなモモのような強烈なフルーツのアロマ。
トロリとした舌触り。甘みと苦味が印象的。
この甘苦さがカルパッチョの玉ねぎとよく合います。
続いての料理は子羊のグリル。
合わせるワインはこちら。
ジゴンダス（2007）
グルナッシュとシラーの赤。
この組み合わせだと辛く渋いイメージがありましたが、
こちらはややドライですがフルーティー。
メタリックとブラックチェリーのアロマ。
鯛の炙り
コト・ダルシス（2001）
スペイン・バレンシア州のテンプラニーニョ。
カラメルのような醤油のようなアロマ。
熟成した味わい。ドライでタンニンがありますが柔らか。
ワインはどんどん出てきます。
ゲヴュルツトラミネール（2006）
木の皮のような独特のアロマ。テルペン臭というらしいです。
甘くドライ。しっかりしつつも複雑な味わい。
程よい甘さで食後にもぴったり。
最後にはポートワインも頂き・・・
フォンセカ・ポート
流石に飲みすぎ！！
同じ協会副会長の荒井さんも相当のようですが、
樋口さんの接客もダジャレのオンパレード。
大変勉強になるワインの話の合間にも
「テンプラニーニョ、天ぷらに良いの」
「うちのピクルス、びっくりするよ」
などなど・・・
樋口さんの下で修行中の三宅さんについても
「知識は付いてきましたが、ダジャレのセンスはまだまだ」との評価。
そんなセンスまで求められるのか、と思いましたが、
確かに大阪でお店を出すには必要なスキルかも・・・
そんな樋口さんは荒井さんと親友らしいのですが、
二人の会話は一体どんな感じなのでしょうか・・・
ワインの話も非常にわかりやすく大変勉強になりました。
大阪に来た際はまた、必ず遊びに行こうと思います！！