AcquaGraditaの藤田さんが
「カツオのたたきとジョルジオ・プリモを合わせたら美味かった」
とか言うので、
じゃあやろうぜ、ってことで
マリアージュ会決行！！
カツオは簡単に入手できるのですが、
手ごろなジョルジオ・プリモが無い・・・
扱ってるインポーターは既に無いらしく、
いま手元にある方から譲って頂くしかないそうな。
そこで
「なら、これを開けましょう！！」
と藤田さんが出してくれたのがコレ。
1999年のキャンティ・クラシコ・リゼルヴァ！！
最近キャンティばかり飲んでますが・・・
キャンティ・クラシコを、
さらに29ヶ月以上の長期熟成させたワインが、
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ。
味は想像できませんが、ラベルは高そうです・・・
そしてカツオと合わせる前に試飲。
グビ・・・
う、美味い！！！
よくソムリエがコメントする
「ビロードのような舌触り」ってこれか！
ビロード舐めたこと無いけど！！
タンニンがしっかりしてるけど、
後味が非常に上品なので気にならない！！
これはエライのを開けてもらっちゃったなぁ・・・・
んで、カツオと合わせてみました。
美味い！けど、マリアージュというものかどうか・・・
普通にワインが美味すぎる。
そこで薬味を色々試したり、
カツオの温度を変えてみたり・・・
試行錯誤を繰り返した結果、
常温に温めたカツオに
ガーリックチップとおろし生姜を乗せると、
激ウマ！！！
とかやってるうちに、
いつの間にかワインが空いてしまいました。
いやー、美味しかった。
けど、マリアージュってのは難しいなー。
正解があるわけじゃないし、
人それぞれ味覚も違いますし・・・
しかし、大好きな人たちと大好きな場所で
美味しいものを飲み食いするというのが、
最高のマリアージュなんだろうなぁ。
貴重なワイン、ご馳走様でした！！！