ニョッキ

ジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラクリームソースです。



ジャガイモは甘みが強く、さつまいものような香りがする別名栗ジャガともいわれる
キタアカリを使用しています。

ニョッキは古代ローマの時代から作られていた料理で、
名称そのものは塊を意味し、その語源は指の節目を意味するノッカ(nocca)から来ているらしいです。


ニョッキ(gnocchi)の単数形ニョッコ(gnocco)は、イタリア北部のスラングでイカしたヤバい超イケメンを意味すると、
十年前に仙台でイタリア語の先生をしていたゲイのダビデがウィンクをしながら教えてくれました。

本当かどうかは未だにわかりません。





アサノ