先日、開催しました！
シャンパン＆モヒート・ナイト！
シャンパンは、ブラン・ド・ノワールをチョイス。ブラン・ド・ブランにはよく出会うけど、ピノ・ノワールとピノ・ムニエだけから作られるこのシャンパンは少し珍しい。深いコクを感じられる味わいで、手頃な価格なのにとても美味しい！
他、白ワインはドイツ・モーゼルのリースリングと、南フランス・ラングドックのソーヴィニオン・ブラン。赤はカリフォルニアのジンファンデルと、スペインのモナストレル（低価格なのにパーカー・ポイント９０点以上の話題の銘柄）。
完全に僕の好みでチョイスしましたが、どれも抜群に良かったんではないでしょうか。デイリー向きのワインはだいぶ発掘してるので、あい変わらずハズしません。
そしてムッシュ・エビサワの料理。
引っ越したばっかり（今回はムッシュ・エビサワの新居で開催しました！）で、まだ何も無い部屋でこの内容はおかしい！変態です。
そして今回の目玉。題して『再構築したモヒート』！
スタンダードなレシピではなく、オリジナルのモヒートをプロデュースしてみました。
ペパー・ミントを漬け込んだ（３日間。過去の経験上、漬け込む期間が長過ぎても美味しくない）ゴールド・ラム（ラム特有のコクを充分に感じられ、ミントの香りを邪魔しないのが理想。軽すぎず重すぎない銘柄をチョイス。裏oops!で作ってた時は、数種類のラムを独自にブレンドしたりしました）が重要なベース。それに加えて、自家製のミント・シロップ（水とグラニュー糖を使って、けっこう簡単に作れます）を仕込みました。
フレッシュ・ミントをたっぷり（スペア・ミントとペパー・ミントを３：１の割合で混ぜてます）、ライムとソーダも独自のバランスで。フレッシュ＆熟成したミントの風味が複雑に絡み合う、究極の一杯です。
夏の終わりに、美味しいモヒートで乾杯！
モヒート祭、またやりましょう！
葉巻とラヴァーズな音楽があると、もっと楽しいかもしれない。
シャンパン＆モヒート・ナイト！
シャンパンは、ブラン・ド・ノワールをチョイス。ブラン・ド・ブランにはよく出会うけど、ピノ・ノワールとピノ・ムニエだけから作られるこのシャンパンは少し珍しい。深いコクを感じられる味わいで、手頃な価格なのにとても美味しい！
他、白ワインはドイツ・モーゼルのリースリングと、南フランス・ラングドックのソーヴィニオン・ブラン。赤はカリフォルニアのジンファンデルと、スペインのモナストレル（低価格なのにパーカー・ポイント９０点以上の話題の銘柄）。
完全に僕の好みでチョイスしましたが、どれも抜群に良かったんではないでしょうか。デイリー向きのワインはだいぶ発掘してるので、あい変わらずハズしません。
そしてムッシュ・エビサワの料理。
引っ越したばっかり（今回はムッシュ・エビサワの新居で開催しました！）で、まだ何も無い部屋でこの内容はおかしい！変態です。
そして今回の目玉。題して『再構築したモヒート』！
スタンダードなレシピではなく、オリジナルのモヒートをプロデュースしてみました。
ペパー・ミントを漬け込んだ（３日間。過去の経験上、漬け込む期間が長過ぎても美味しくない）ゴールド・ラム（ラム特有のコクを充分に感じられ、ミントの香りを邪魔しないのが理想。軽すぎず重すぎない銘柄をチョイス。裏oops!で作ってた時は、数種類のラムを独自にブレンドしたりしました）が重要なベース。それに加えて、自家製のミント・シロップ（水とグラニュー糖を使って、けっこう簡単に作れます）を仕込みました。
フレッシュ・ミントをたっぷり（スペア・ミントとペパー・ミントを３：１の割合で混ぜてます）、ライムとソーダも独自のバランスで。フレッシュ＆熟成したミントの風味が複雑に絡み合う、究極の一杯です。
夏の終わりに、美味しいモヒートで乾杯！
モヒート祭、またやりましょう！
葉巻とラヴァーズな音楽があると、もっと楽しいかもしれない。