満KAN全席リポート①

先日、開催した『満KAN全席』の模様です。


11:00 am 準備中

仕込みを済ませたエビ氏が、余裕の雰囲気で登場。タッパーの中身をチラ見させてくれました。

過去にも、何度か一緒にケータリングをやってるので、もう馴れたもの。チラ見で、抜かりない段取りを感じとりました。

その頃、キッチンではカンさんが・・・

パイ生地を伸ばしてました。


ごく普通の自宅のキッチンですからね。一般的に、パイ生地を伸ばしたりするんでしょうか？


はい、「私もパイ生地よく伸ばしますよ」っていう方、もしいらっしゃいましたら連絡をください。ぜひ一度ゆっくりとお話をうかがいたいです。



事前の打ち合わせの時に、「自宅のキッチンだから、限界があるけどね」って、カンさん言ってましたが、


限界って、どのへんですか？


僕がイメージしてた限界を、かるく超えちゃってますけど。

とにかく、料理の完成が楽しみになりました。



13:00 pm 中目黒にゲスト集合。開宴。

つづく・・・