セレブスタイル

本日は『デザートワイン』についてのレッスンでした。

貴腐ワインやアイスワイン、甘口シェリー、ポートワインなどの、製法～愉しみ方を紹介しました。

写真は、テイスティング用としてサーブした、ソーテルヌのグランヴァンと、トロッケンベーレンアウスレーゼ。左端に写ってる色が濃いワインは、ペドロヒメネスのシェリーです。



ムッシュ・エビサワ・プロデュースの一皿付き。

自家製ブリオッシュ（卵の割合を多めにして焼き上げた、風味の良いパン）。ゴルゴンゾーラと、蜂蜜レモンソースを添えて。

貴腐ワインとブルーチーズは、王道の組み合わせ。最高のマリアージュでした。



次回は、クリスマスカクテル（やっぱりシャンパンカクテルかなぁ。内容は検討中）と、ホットカクテル（ヴァンショーとかトム＆ジェリーとか）についてのレッスンを予定してます。


　http://www.celebstyle.co.jp/cstyle3/archives/cat42/index.html