こだわりチーズ

ムッシュ・エビサワがチョイスした、スペシャル・チーズを少しずつテイスティング

どれもマニアック。

チーズ専門店のマスターが、独自に長期熟成しているものばかり。

ウォッシュ・タイプのものは、数種類をブレンドしていて深みがあるし、ハードやセミハード・タイプのものも、今まで味わった事が無い味わい。

アンズを練り込んだ、クリーミーでフルーティーな変化球チーズは、もはやデザートのよう。


こういうチーズ・プレートと一緒に、お気に入りのワインを愉しめる店があるといいのになぁ、と思う今日この頃です





最近のヘビーローテーション

フェンダーローズ＋ブレイクビーツ＋名曲カヴァー、の前作にハマった人多いハズ。待望の新譜です。サイコー

新着オリジナル・ボトル

バーボン・ウイスキーに、フレッシュ・ミントを独自に漬け込んだもの。ミントジュレップのような味わいです。
糖分を加えていないので甘ったるくなく、好みに応じて自由に調節できます。１ショット ¥900-

極上の黒トリュフを、ブランデー（コニャック）に漬け込んだもの。口いっぱいにトリュフの風味が広がります。１ショット ¥3000-（原価を考えると、これでも充分がんばった価格です。ハーフ・ショット ¥1500-も可能です）



今夜のラインナップ

フレッシュ フルーツ カクテルは、いちご、バナナ、キウイ、りんご、夏みかん、ゴールデン・パイン、ハネジュー・メロン、フランボワーズ、です。


グラスワインは、
赤シャトー・バーディノー'98
　マァジ・ボナコスタ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
白ジョセフロッシュ・シャルドネ
　ラロッシュ・ヴィオニエ
４種類です。




Today's Special

『フランボワーズのオリジナル・コスモポリタン』
『フランボワーズのオリジナル・ジャックローズ』
『フランボワーズのオリジナル・ニューヨーク』
『ゴールデンパインのピニャコラーダ』
　『レモン＆すだち＆かぼす自家製ジャムのカクテル』
　『大葉のモヒート』
　『大葉のバラライカ』
　『オレオ（クッキー）のカクテル』



宜しくお願いします


『裏oops!』地図はこちらhttp://ameblo.jp/cavatina-net/entry-10030979263.html