お正月休み最後のお夕飯、
冷蔵庫に残っていたナスでトマトグラタンを作ることに決定～。
たまには、作るところから。。。
オリーブオイルで炒めたにんにく＆たまねぎのみじん切りに、
ホールトマトを入れ、塩胡椒で味を調えて、トマトソースを作りまぁす。
で、同じくオリーブオイルでナスを炒めまぁす。
で、耐熱皿にトマトソースをひいて、その上にナスを並べます。
並べ終わったナスの上に、またトマトソースをかけて、
さらに、ちょっと煮詰めた生クリーム＆ピザ用チーズをのせます～
この生クリームがポイントあるねっ(^_^)b
これをオーブンに入れて、チーズがいい感じになるまで焼けば、
じゃじゃじゃん、こんな感じで、でっきあっがりぃ～
中にはトロトロのトマトソース＆ナス
今日もおいしくできてばんざーいっ
他には、さんまの開き～
ごちそうさまでしたっ。
さて、相変わらず、肩こりのひどい私は、
ゆ～っくりお風呂に入って、
今日は早めに寝るぞ～
明日からは、おべんと日記再開、ガンバルンバっ。