豪快！イタリア鍋

「心と目のつけどころで毎日をハッピーにする」しあわせイノベーターてるさんです。

昨夜の釣果のガシラ３匹。

家族４人の夕食に足るわけもないので、夕食の献立の責任をとり、ぼくが作ることにしました。

あさりとげそと野菜を加えて「豪快！イタリア鍋」にしました。

すきやき鍋ににんにくで香りを出したオリーブオイルをガシラとげそを強火で炒めます。

弱火にして玉ねぎと塩胡椒を加えて魚介を焦げないように玉ねぎの上にのせます。

白ワインをドバッと投入し、アルコールがとんだところであさりを加えて蓋をします。

あさりの殻が開いたころで缶詰のホールトマトを握りつぶしながら投入しローリエを１枚。

しめじとブロッコリーを加えてぐつぐつしたところで蓋をします。

別鍋でスパゲティを半分に割り固めに茹で、くっつかないようにオリーブオイルであえます。

後は卓上で鍋として食べ、シメにスパゲティであえて食べます。

簡単だけど美味いし、子どもたちにも人気です。

大人は白ワインとともに味わうとちょっと優雅な日曜の夕食です。