フードコートの専門化『麺ロード』

「デザインとアートで社会をハッピーにする」コーズマーケターてるさんです。

今日はお昼をはさんで三宮で外出仕事だったので、サンチカに新しくできた『麺ロード』で遅い昼食をとりました。





もともとはいろんな食べ物がある小さなフードコートだったのですが、新進気鋭のラーメン屋が４店競い、一番売上が低い店は退店し、新しい店と入れ替えていく方式で専門化し、リニューアルしています。

フードコートは一般的に美味くもなく、安くもなく、ありきたりのものしかないことが多いので、こういう新しい試みは大歓迎です。

どこにするか、ちょっと悩み、ランチタイムのご飯が50円（通常150円）にサービスしているという単純な理由で、北野ラーメン縁（えにし）にしました。





ぼっかけラーメンとライスにしました。





ぼっかけとは牛すじの煮込みで、うどんに乗せたぼっかけうどんが神戸名物です。

このラーメンはぼっかけうどんを思わせるあっさりめの醤油味のスープにぼっかけ、細もやし、白髪ねぎがトッピングされています。

麺は細麺。

薬味は柚子こしょう。

ぼっかけを引き立てるよう、全体的にあっさりとまとめられていました。

悪くはないけど、もうちょっとお店の特徴を際立たせたほうがいいかな。

人間に例えると、キャンディーズのみきちゃんですね。