麻婆豆腐、白菜のスープ、にんじんのツナサラダ、シラスおろしを作りました。
麻婆豆腐は、ニンニク、生姜、玉ねぎのみじん切りを炒め、豚ひき肉を加えて
炒めます。
豆板醤を加え、合わせ調味料を加えて、水切りした豆腐を入れました。
豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にねぎと花椒を加えて
います。
合わせ調味料は、八丁味噌、砂糖、醤油、酒、みりん、水です。
にんじんのツナサラダは、千切りしたにんじんをさっと茹でておきます。
冷めたらツナ缶、マヨネーズ、大葉を合わせました。
