朝はパンを焼いてコーヒーを飲むだけなので問題は無いけれど、夕飯はちょっと頭を使う。
料理ができるワケでもないのに、弁当や出来合いの惣菜を買うのはイヤという、なんとも面倒な性格のワタシ。
得意な料理がないぶん、会社帰りに寄るスーパーでお得な食材を見つけては、『コレならアレができるな』なんて漠然としたイメージを膨らませながら買うというスタイルに落ち着いている。
レシピありきではなく、素材（それも売り出しの品）ありきの夕飯なのである。
そんな中で出会った食材が豆苗。
中華料理屋さんで炒め物で出てくると、サラッと美味しくて個人的に好きな野菜ではあった。
でもこれまで自分で買おうとしたことはなく、改めて野菜売り場を眺めてみたらやたらと安く売っていることを知った。
しかも栄養価が高いときた！
（例えば βカロテンはちんげん菜の1.5倍、ビタミンEは小松菜の1.8倍、食物繊維はジャガイモの1.7倍なんだとか）
繰り返して言うと、とにかく安い。
そしてカサもある。
ごま油でベーコンと共に炒めるだけで絶妙にウマいし、他の食材とも相性が良いのでスープや鍋に入れてもウマい。
とにかくパッケージされたものを一つ買っておけば、いよいよ食べるものがない時に何かしらおかずを作ることができてしまう。便利すぎる。
そんな豆苗には更なるお楽しみ（？）があって、調理する時に切り落とした根っこと豆の部分を捨てずに水に浸しておくと、4,5日後に再収穫できてしまうという！
もちろん、ただ水に浸せばいいというワケではなく、ちゃんとした飲料水を使って、さらにはちゃんと陽に当ててあげる必要がある。
面白そうと思いながらも、いざやろうと思うと面倒そうで気が引けてしまっていた。
しかし、現在独身ライフ満喫中のワタシは豆苗にかまってあげるくらいの余裕がある。
そんな思いで、昨夜ついに。。。
ホントに伸びてくるのかなー。
ちょっと楽しみ。