今年も作りました！
コレを覚えた時から、
とにかく毎年作っています。
今回は、
素材のほとんどを
あいコープから届いたお野菜で。
みじん切りにした野菜は
水にさらしません。
栄養分が
逃げる気がして(-｡-;
新玉ねぎも一定時間
空気に触れさせて
辛味を抜く・・・ホントけ⁉️笑
みずみずしいキュウリは
辛子漬けに。（右上）
沖縄の粗糖と
ぬちま〜すと
辛子粉で。
明日食べるよ^ ^
きっと
美味しいだろな♡
「だし」には
納豆昆布も入れて
全部混ぜたら完成！
いつもの「だし」と違う✨
美味しかった〜！
やっぱり
素材って大事ね。
今回使った材料
・きゅうり
・水ナス
・みょうが
・新玉ねぎ
・オクラ
・大葉
・納豆昆布
調味料
・だし醤油
・自家製塩麹
内容は、その時々で
変わったりします。
ネギやスリムネギを
入れたり、
一味唐辛子を
振ったりネ！