たまに河岸に行く日に限って
雨なんだよね…(¬_¬)
まー恵みの雨になるに違いないと
自分に言い聞かせたりして
1日が始まった。
そんな今日はコレ。
一週間使った骨を冷凍保存しておいて
定期的に行う仕込み。
この仕込み…
実を言うとあまり好きじゃない。
理由は大変だから(｡-_-｡)
分かっていますよ…
仕事に上下をつけちゃいけないのは。
でも面白い事に
僕がシンドイと思う仕込みほど
よく注文を頂く。
『お客さんって鋭い』(◎_◎;)
得に常連さんは…
反面。。。嬉しいのも事実。
(どんだけMなんだって⁇)
だから手が抜けないし
もっと美味しくなる様に
手間をかけちゃうんだよねー。
良い一日を。
CATORA
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