エビマヨ＆キャロットラペ

今日は　エビマヨ！

エビが大好物のわたしたち家族。
エビっておいしいよねーー
エビチリも大好きだけど、エビマヨもごはんがすすむよねぇーーー
しかも、合わせるだけで簡単！

都合のいいことに、うちの近くのスーパーにはエビ12尾で500円のがうっているのです

ってなわけでさくっとたっぷりつくっちゃいましょう！

材料
・えび
・卵白
・マヨネーズ
・練乳
（スイートチリソース）

①エビは殻と背ワタをとり、片栗粉で洗っておく。
②塩コショウ酒で下味をつけ、卵白をいれよくまぜ少し泡立った感じにする。
　そこに片栗粉を入れ、多めの油で揚げ焼きにしてゆく。
③ボウルにマヨネーズと練乳（3:1くらい）入れ、塩コショウを好みでいれ、エビをあえる。

とっても簡単です（笑）。

今回はエビの臭みがきえるように、下味にニンニクも一緒にいれました。

こちらはもういっこのバージョン。
ノーマルのタレにスイートチリソースをいれたもの。

ちょっと甘くておつまみにぴったりな味

どちらもおいしくて甲乙つけがたい

一緒に食べたのは、またもやたかシェフのおうちごはんよりキャロットラペ。

人参を千切りにして、フレンチドレッシングとレーズンとくるみであえるだけ。
ちょっと時間をおくとしんなりしておいしいです。
くるみとレーズンがいい味をだしています

あーーエビマヨ。
だいすきエビマヨ。
おいしかったぁ

鶏のバルサミコ煮～「たかシェフのおうちごはん。」より～

またまたつくりました。
「たかシェフのおうちごはん。」より、鶏のバルサミコ煮。

（こちら　　　　たかシェフのおうちごはん。）

わたしがお休みの日（＝ごはん当番）のゆうごはんは、もうこちらのブログに頼り切りです（笑）。
だって、おいしそうなものがたくさんあるんですもの

その中から先日は、鶏のバルサミコ煮。

塩コショウした鶏をカリッと焼いて、炒めた玉ねぎとバルサミコをいれてコトコト煮るだけ。
たったそれだけなんですがこれ、とってもおいしいです

ポイントは、鶏の下味をきちんと（強めに）つけるところと、バルサミコ酢をつかってるところなんですかねぇ。

本当にシンプルな材料なんですが、とてもおいしいんです！

少し酸っぱめでさっぱりとしていて、女性には好きな人、多いんじゃないかなぁ
うちでも、母と妹に大ヒット！でした

しかしうちではこの日、白ごはんと赤だしのお味噌汁（笑）。
やっぱりこれには、パンが合うのではないかなと思いました（笑）。

あーガーリックトーストたべたいなぁ～

覚書（ブログには分量がないので、今回の分量の覚書デス）

・たまねぎ小3個（いれすぎた・・・）
・バルサミコ1本
・鶏肉4～5枚

うまれました！

そう、妹の子供が。
妹もブログをアップしたのでやっと解禁





とてもとても元気です。

以前妹の友達が「赤ちゃんって、茹でた白菜みたい」と言っていたそうですが、
このこは力強くキックするしとてもとても茹でられたようにしんなりしてはいません。

なので、出てきた表現は「反抗する白ネギ　棒ネギ」。

胡都ファミリーはただいまこの小さな白ネギ棒ネギに夢中です

とりあえずわたしは
「おばさま」
とよばせるつもりです（笑）。

反抗する白ネギとおばさまとスミレ。
女3代（）