それは、わたしの大好きな、空豆。
食べられるシーズンは短いので、収穫したタイミングで、必ず食べる！！（笑）
まずは、塩茹で。
これが1番おいしいんです。
ほんとうにさっき畑からとってきたばかりで、
しかも初物なので、
薄皮もそのまま食べられます。
わたしは空豆は、この薄皮ごと食べるのが
1番すき。
空豆の風味と食感が、
1番いかんなく発揮されると思います。
でもこの食べ方、
はしりの空豆でないとできないから、
一年に数回限定の贅沢…♪
今日のお昼は父のリクエストで、
空豆のクリームパスタ。
①空豆はおしりに切れ目を入れ、2分茹で、皮をむく
②ニンニクとベーコンをじわじわ炒め、玉ねぎも炒まったら、牛乳と生クリームと、空豆と塩胡椒。
③茹で上がったパスタを入れ、味を整えて、お皿によそったら粉チーズと胡椒を。
香りがいいかなと思って、
パスタは空豆を茹でたお湯で茹でました。
…が、どうなんだろう？（笑）
でも、とてもおいしいパスタだった♪
次はオイルパスタで、
空豆臭ぷんぷんのやつを、つくってみよう！！
そらまめ、さいこう！！（笑）