今日薬局に買い物にいっている途中、「なんだか急にカレー
が食べたくなった」と、母
でも家にあるのは鶏もも肉が2枚・・・。
普通のカレーだったら豚肉か牛肉がいいよなぁ。
でも鶏肉つかっちゃいたい！
しかもいつも使っているお気に入りのカレールーもここには売ってない・・・でも他にいくのも面倒だしなあ・・・
と、いうわけでピン
とひらめいたのがインド風
のスパイスのきいたチキンカレー。
なんてことはない、となりのレトルトのパッケージを見たからなんですけどね（笑）。
これなら、具は鶏肉と玉ねぎだけでもおいしいし、簡単にできる！
煮込むのはストーブの上にかけておけばいいし（笑）。
カレー粉はどうしようかなーと思っていたら、いいものがうっていました！
これ！ 
GABANのミニパックシリーズ
いろんな香辛料が小さじ1ずつパックになっているんです。
便利なものがあるんですねー。
もちろん割高ですが、普段あまり使わない人はこれ、いいかも。
次スパイスの瓶を見つけた時には賞味期限がすぎてる！なんてことにならないもんね（笑）。
家にあるS&Bのカレー粉
に、こちらのシリーズのターメリックとクミン、カルダモンをいれてつくることにしました。
インド風チキンカレー
①鶏肉は1枚を6つ位にカットし、塩・胡椒・カレー粉（ルゥではなくてS&Bなどの粉になったもの）・クミンパウダー・ターメリック・カルダモン・プレーンヨーグルト・にんにくしょうがのすりおろしを入れ、しばらくつけておく。
（香辛料はお好みで。わたしはクミンが大好きなので入れますが、MIXされたガラムマサラとかいれるだけでもだいぶ違うと思います）
②お鍋に油とクミンシード（クミン大好き
笑）を入れ弱火で香りがでたら、玉ねぎのみじん切りを炒める。となりのコンロでフライパンで調味液につけた鶏肉をこんがり焼き、一緒にして水を入れて煮込む。お肉を焼いたフライパンと、お肉をつけていた調味液も忘れずに水に溶かしていれて。
③味をみてたりないようならば、お塩やカレー粉を足す。最後に冷たいバターを溶かしてできあがり。サラサラでもインド風でおいしいですが、少しとろみをつけたいようであれば小麦粉を少量スープにとかしていれても。
今日はごはんにも少量の塩とコンソメ・バターを入れて炊いて、簡単バターライスにしました。
バターライスもだいすき
ただ煮るだけで簡単なのに、スパイスとヨーグルトのおかげで本格的で、おいしかったぁ！
・・・家の中はカレーくさくなりますが・・・（笑）。