昨日寝る前に友達とタイカレーの話をしていたわたし。
夜中のうちからどうーーしてもあのいいおいのするタイ米が食べたくなってしまい、ゆうごはんはガパオ炒めごはんにしました！
ちなみに前回タイカレーを作った時に、タイ米5kg入りを買ってある我が家。
いつでもタイ料理をつくる準備はOKです（笑）。
ちなみにガパオとはタイのバジルのことで、それと一緒に炒めてあるお肉は鶏が多いようだけれど、わたしは牛肉のが好きなので、今日は牛肉でつくることに決定。
牛肉のガパオ炒めごはん
①タイ米は同量の熱湯で炊いておく
②牛薄切り肉とにんにくはみじん切り、ピーマンは1.5㎝各にカット。
③にんにく→牛肉の順番でフライパンで炒め、調味料を入れ煮詰める
・ナンプラー大2
・しょうゆ小1
・オイスターソース小1
・砂糖お好みで
・水100ccくらい？
④調味料がなくなったらピーマンをいれ炒め、バジルをまぜたらできあがり。目玉焼きはふたをしないで焼くと黄身が曇らずきれいにできますよん♪
今回は牛薄切り肉450gでやりました。調味料は2倍でやったら、ちょっと濃かったかな？
でも、ごはんいっぱいで肉ちょっと、っていうお店のスタイルだったらよいかもしれない（笑）。
タイ米もいいにおいで、混ぜて食べるとおいしかったぁ♪
ヤムウンセン（春雨のタイサラダ）
①プチトマト、セロリ（葉も）と玉ねぎは薄切り、あればパクチーも用意。調味料も合わせておく。
・レモン大2（ライムですると本格的♪）
・ナンプラー大2
・砂糖大1
・唐辛子（輪切り）
・にんにく半かけ
②お酒を少量いれたお湯でいかとえび（冷凍ミックス）をゆでる。同じ湯で豚ひき肉、春雨50gもゆでる。
③春雨が温かいうちに調味料とあえる。野菜はあとでもいいかも。
今回は倍量でつくりました。ちょっと味が濃かったのとレモン汁が少なめだったので、お酢を足しましたが、もうちょっと調味料少なめがいいかも・・・。
ひさびさのタイ料理、タイの香り米、いいにおいがしておいしーーーい
今回はパクチーが売ってなかったのが残念ですが、次はパクチー山盛りでつくりたい！
ヤムウンセンはちょと濃かったので、残っているのに明日野菜をたしてみます。
ガパオ炒めごはんはもちろんひき肉でもできるので、気軽につくってワンプレートご飯にオススメでーす♪
あぁ、たべすぎた。
このあと実は北海道みやげがたくさんあるんですが、それはまた次回の更新で。