今日のメインは弟のリクエストにより、ジャージャー麺（炸醤麺）です。
たくさんの油で、豚バラ薄切り肉を刻んだものにじっくり火を通し・・・・赤唐辛子と生姜＆葱の粗微塵をたくさん投入！
香りがよーくでたところで、みそ＆甜麺醤＆水をいれて煮詰めてできあがり！
つけあわせに、枝豆とキャベツの茹でたものを添えて、
お好みで絡めていただきます。
肉みそとろーり
おいしい！！
麺はつけ麺用の太目の麺を使用。
次の日はもやしとセロリを茹でたのに肉みそをかけていただきましたが、どちらも、ちょーーーおいしい
お野菜にかけてサラダとしても楽しめそうです。
たくさんつくったので、冷凍して、しばらく楽しもうっと
そしてもうひとつつくったのが、ふわふわの生地がおいしい花巻。
小麦粉とお水で生地をこねて発酵したあと、成形時に黒砂糖と白練りゴマをぬりぬり・・・・
そう、今日はふんわりあまい花巻なのです。
くるくるまいて形をつくったら・・・・蒸籠のなかで二次発酵です。
そして蒸すこと15分・・・・
（コンロが汚かった笑）
ジャジャーーーン
こんなに大きくなります！
（左上が空いているのは、写真撮るのもわすれて1個味見しちゃったから笑）
生地がむっちむちで、ほのかに甘くておいしーい
そして、今日もたべすぎる胡都家でした・・・・。