バジルが相変わらずわんさか（笑）
今日はすり鉢でバジルソースを作りました
材料 バジルの葉 ８０グラム
ニンニク ２片
松の実 大さじ２
オリーブオイル １/２カップ
塩 小さじ１
にんにくと松の実を小さく切りすり鉢に入れてグルグルとすります（上の写真）
バジルの葉を手でちぎって（包丁で切ると風味がそこなわれるので必ず手でちぎって）
混ぜてグルグル 混ぜてグルグルと繰り返してすります
（すり鉢が動かないよう濡れタオルを敷いて）
ペースト状になってきたら オリーブオイルを少しづつ加えながら更にグルグル
なめらかになったら塩を加えます（レシピは北村光世さんの「ハーブ料理」を参考にさせていただきました）
すぐに食べちゃっても良し 保存瓶に入れるも良し
わたしはこんなふうにチャックつきのビニール袋に入れて平らにして冷凍庫に保存します
使う分だけパキパキ折って使えて便利です
このバジルソースは義妹に持っていってあげようと思い作りましたよ
バジルの葉はまだたくさんあります
また時間があったら作っておこう