初物タラの芽

お隣さんからタラの芽を4本いただきました

天ぷらが一番美味しいと思いますが

これを揚げるために小麦粉と油を用意するのも

大変だなと思い、塩茹でにして

マヨネーズと醤油ポタリンでいただきました

天然の独活にも似たほろ苦い味わい

因みに樹皮や根皮は糖尿病予防として

漢方薬に用いられます

今日明日と暑くなりそうです

熱中症と黄砂にも気をつけましょうね