こんにちは、大平知恵子コーチです。
東海エリアでは大変有名な「まるは食堂」
大きいエビフライが看板メニューですよね♪
子供の頃から大好きなお店です。
今は本拠地豊浜だけでなく、いろんなところに出店してますよね。最近は名駅にもできたんですよ。
先日親友と一緒に海を見に行って、まるは食堂でお食事して、お隣の梅の湯でお風呂に入ってきました。
まるはのメニューは○○円コースと料金で分かれていて、それぞれ何がついているか書いてあります。
私達が頼んだコースには「さしみ並、酢の物、エビフライ（１匹）、煮魚、めし、みそ汁」がありました。
さしみ並はハマチなんだけど、そんなに好きじゃない私は「何かに換えていただくことはできますか？」と尋ねたら、換えてくれるとのことでした。
そしたらお姉さんが「さしみも換えられるし、酢の物も換えられるし、煮魚も換えられるよ」と言ってくれました。
「そんなに換えたら全く違うものになっちゃうじゃん？！」と思ったけどいろいろ聞いてみると、同じくらいの値段のものなら別によくて、アレルギーとか食べられないものとか言ってもらった方がいいんだって。
まるはって行かれた方はご存知だと思うけど、超人気店だからいつもとても混んでいます。
そんなときにこんなに大幅なメニュー変更大丈夫なのかと心配になったけど、「みんなベテランだから大丈夫よ」ですって。
結局、さしみ並（ハマチ）→マグロ、酢の物→キスフライ、煮魚→大あさりになりました(笑)
それに加えて今が旬の「鰆」の刺身を別に注文しようとしたら、枚数は少ないけどマグロを鰆にしよっかと提案してくれました。
全くのオーダーメイド！オリジナルメニュー！
食べたいなと思っているものが全てコースに入りました。
鰆の刺身は全然少なくないしっ！
新鮮でトロみたい、めっちゃくちゃ美味しかったです♪
まるはには参りました。
もちろん新鮮で美味しいしね。
キスフライには抹茶塩をつけてくれて進化しています。
お客様の要望にしっかり応えてくれる。
東海エリアの人が好きな「お値打ち感」満載！
お腹がふくれたら、お隣のお風呂で癒される。
「相手のニーズに応える」という基本をしっかりおさえているまるは、だから一人勝ちなんでしょうね。
これ、商売だけの話じゃありません。
「相手が何を欲しているのか」を知り、それに応えることは仕事でも家庭でも活かすことができます。
そうすることで、人気、信頼など得られることができるんですよね。
勉強になりました♪
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10月期より岐阜駅直結のNHK文化センター岐阜にて開催！
「コミュニケーション力アップ！初めてのコーチング
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受付中です☆ 相手のニーズを観察するコツ学べます♪
コーチング・エトワール
大平知恵子
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9月14日 19時から 名古屋市千種文化小劇場
サハラサイーダ名古屋公演
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chieko☆coaching-etoile.com(☆を＠に変えてね)