お待たせしましたε=┏( ・_・)┛
グレープフルーツの続きです♪♪
今、
実験で
グレープフルーツを扱ってるのですが、
そのグレープフルーツの皮から
ペクチンという成分を
取り出そう♪♪
という実験です(・∀・)ﾉ
（ペクチンについては、後の方で説明します）
ペクチンを含んでいる皮なんですが、
皮といっても
外側の黄色の部分ではなく、
内側の白い部分↓
実と黄色い皮の間の
白いとこから
ペクチンを取り出します(・∀・)ﾉ
そのために
まずは
白いとこを細かく切って
ぐつぐつ煮て
煮汁をろ過して
白い部分に含まれる
色素や苦味成分を
取りのぞきます('∀'●)
ろ過した液はもちろん、黄色かったですよ♪♪
黄色い色素でいっぱいでした(´∀｀）
でも、
ペクチンは白い部分の方にありますので
黄色い液はポイです(;^_^A
ここから
薬品やら器具やら
色々使うので
詳しい説明は省きますε=┏( ・_・)┛
要は
ペクチンが失われないように
ペクチンを取り出そうとしてるわけですo(^∇^o)(o^∇^)o
最終的には
ペクチンの量を測ります
(´∀｀）
今日はまだ、
途中なので
結果は出ていません
それはまた今度のお話しますね♪♪♪
グレープフルーツの続きです♪♪
今、
実験で
グレープフルーツを扱ってるのですが、
そのグレープフルーツの皮から
ペクチンという成分を
取り出そう♪♪
という実験です(・∀・)ﾉ
（ペクチンについては、後の方で説明します）
ペクチンを含んでいる皮なんですが、
皮といっても
外側の黄色の部分ではなく、
内側の白い部分↓
実と黄色い皮の間の
白いとこから
ペクチンを取り出します(・∀・)ﾉ
そのために
まずは
白いとこを細かく切って
ぐつぐつ煮て
煮汁をろ過して
白い部分に含まれる
色素や苦味成分を
取りのぞきます('∀'●)
ろ過した液はもちろん、黄色かったですよ♪♪
黄色い色素でいっぱいでした(´∀｀）
でも、
ペクチンは白い部分の方にありますので
黄色い液はポイです(;^_^A
ここから
薬品やら器具やら
色々使うので
詳しい説明は省きますε=┏( ・_・)┛
要は
ペクチンが失われないように
ペクチンを取り出そうとしてるわけですo(^∇^o)(o^∇^)o
最終的には
ペクチンの量を測ります
(´∀｀）
今日はまだ、
途中なので
結果は出ていません
それはまた今度のお話しますね♪♪♪