昨日はハロウィンでしたね。
と言うわけでもないのですが・・・一昨日外出した帰りにデパ地下の生肉コーナーにこの地鶏の丸が半額になっていて・・・外は雨だし、車はないし、この重たいブツを持って帰る？と自問自答しながら（笑）
「えいままよ！」とばかりに買ってしまいました。
以前長男がサムゲタンか丸焼きを作ってみたいと言っていたので、聞いてみたら・・・
「じゃ～作るか」と言う事で助手も疲れるんですがやることに・・・
でもサムゲタンには朝鮮人参が必要だから却下。
と言う事で丸焼きに挑戦
下味は濃い塩水を作りそこにハーブ・胡椒・かなり多目のすりおろたニンニクなどを入れて３～４時間漬け込んでから焼きました。
焼き目を綺麗に出す為にオリーブオイルを刷毛で塗りながらオーブンで焼いてあります。
画像を左に回すのを忘れてしまいました
首をひねってご覧下さい（笑）
中身のフィリングにはマッシュルームと玉ねぎの炒めたのを入れていたようです。
皮が美味しくてついシャンパンを開けてしまいました
付け合せは北海道から送っていただいた美味しいジャガイモ各種（インカの目覚め・レッドアンデス・アンデス・キタアカリ）甘味があり最高の付け合せとなりました。色とりどりで綺麗です。
サラダは紫大根・・・これも北海道からの贈り物の一つです。
ハロウィンのパスタが売っていましたので買ってみました。
ちょっと怪しげなこうもりと南瓜などのピースです、紫大根とツナ缶でマヨネーズで和えてあります。
＊とても美味しかったローストチキンでした
食い意地が張っている息子を持つ役得ですね