Relais&Châteauxは全世界の有名な荘園砦ホテルの組織で、relaisはlodgesで、châteauxはcastlesで、組織して1954作柄でフランスに立つべきで、ただ最もトップクラスの旅館とレストラン、ようやく成員を組織することを招くことができて、現在50の国家の453社の旅館とレストランに至る所にあって組織に参加すること、その上すべて個人の産業で、国際連鎖のホテルグループに属しないで、言うことができるのは全世界の旅行者のただ1つの夢まぼろしの第一選択です。
Relais&Châteauxの創立の概念はフランス上流社会の休日を過ごす伝統に起源して、ために富豪の貴族達の旅行して休日を過ごす需要に応じて、各種の荘園と砦ホテルに興って、美しい景色の現在だけではない、料理は高級で、建物さえそれぞれ特色を持って、その上、すべての成員はすべて組織の5C標準に合わなければならなくて、charm，ourtesy，character，cuisine，calm，つまり、「魅力、サービスを兼備するのがねんごろです、風格が明確にする、料理がすばらしい、旅行者に落ち着いている」の特質と精神と感じさせます。
現在卑しい詩で境界内を省いて3社の旅館と1社のレストランだけあることを組織するべきで、1997年会員の維の肯尼許海濱度假旅館、艾rui度假旅館(TheAerie)になることを含んで、およびLittleBeaverCreekRanch、LumièreRestaurant。
尊貴ホテルの不動産はRelais&Châteauxを組織して3月6日にせの席の上海展覧中心の友情の講堂に「傑出しているメインコック」盛大な晩餐会を開催して、上海志願者基金会のために経費を工夫し集めて、出席者はその時所属の一連の全世界を組織してホテルを尊び崇めておよび府の珍味の百種類を食べることを味わうことができる。
Patrick Henriroux
上海展覧中心の開催の並外れている味の盛大な宴会より劣るので、入場券の皆の定価の人民元の4，000の元。
Relais&Châteauxその中の6位は最も称賛のの「傑出しているメインコック」を受けて、中はたくさん米芝蓮の食べる府から来て、ただ1つの6つの野菜の晩餐会を献呈して、野菜式の霊感は中国の伝統の文化から来ます。
募金する晩餐会のテーマは「幻想と文化」で、尊びあがめるフランスのメインコックPatrickHenrirouを受けますEdouardLoubet、MichelPortosおよびx，スペインのメインコックRamonFreixaRiera、イタリアの傑出しているメインコックAntonioGuidaと、台湾のメインコックの陳嵐舒がまだあって、人に喉から手が出させるごちそうを調製(捏造)する。
遅いすべてのは善款を計画するべきで、全部を動かして上海志願者基金会に帰ります──全市の規模は最も影響力を持つ公益基金会を最大でおよび、上海市の委員会宣伝部から創立して、志願者は100万人を上回ります。彼らは時に従って命じて、救援工作のから2010年の上海の世界博覧会などに着いて、全てサービス範囲の内で覆います。
メインコックPatrickHenriroux効力はフランスVienne市の伝奇的な食の府LaPyramideに位置します。彼はレストラン連盟RelaisGourmandsの副総裁を担当していて、フランスローヌ川の谷の生産区の伝統の食材を広める方面に全力を尽くします。それ以外に、彼も東京PalaceHôtelホテルの教授の料理の技巧。
Vaucluse市LaBastidedeCapelongueは府の米芝蓮の2星のメインコックEdouardLoubetを食べて、「シンプルで、幼い滑ること、しなやかです」の美しい酒肴を献呈することに力を尽くします。彼はフランスの美食のピークの境界に到着する前に、更にアルペンの職業の名手でことがある。
Gironde市LeSa intJamesinBouliacが府のメインコックMichelPortosを食べて特に回の晩餐会の盛会なことを期待して、自分の「深くよく人民とある特定の環境の特質の美食を反映する」を語って、そしてそのだけある風格で野菜式を入念に演繹します。彼はを喜んで伝統の方法の料理のごちそうに反対して、そして異なる香料の元素を注ぎ込んで、風格がモロッコ、アジア、地中海と郷里Gironde各地を受けて陶をいぶすことに影響します。
イタリア南部のトスカの尼米芝蓮の2星は府IlPellicanoのの「傑出しているメインコック」AntonioGuidaを食べて、小さいときから魔法の類の美食の世界に対して深く夢中になることを始めます。最近、IlPellicanoはイタリアの優秀な美食の指針《GamberoRosso》を獲得して公布して最高な栄誉を授けます。
マドリードの米芝蓮の2星は府RamonFreixaのメインコック兼東の主なRamonFreixaRieraを食べて、スペインの最も深い人心のハーフバックの美食の先駆者で、野菜式は大胆に新機軸を打ち出しておよびその郷里のカタロニアのだけある特色を満たします。
台中から来て法式レストラン（LeMoût）のメインコックの陳嵐舒浴びるその夜に責任を負い味の前で野菜を調製(捏造)することを笑って、食事のために単にアジアの風情に参加します。カリフォルニア州TheFrenchLaundryが台所の芸の訓練を受けた後で、彼女は正式に自分のレストランを開いて、食客の展示に個人の特色を独特なものとして持って、当地と世界各地の高級な食材のフランス「精致な料理」をこね合わせます。
Relais&Châteauxの「傑出しているメインコック」は厳格な選ぶ160人の受賞するメインコックを通じて(通って)全世界の五大洲から来るのそしてです。彼らは皆伝統と近代的な料理の元素を野菜式の中で現れることに優れて、そして力を尽くして客になるのが。